Menú el Roble

Entrantes a Elegir

Escalivada a la brasa con anchoas

Salmorejo con sardina ahumada, huevo duro, jamón y aceite de albahaca

Carpaccio de calabacín con tomates cherry y piñones

Canelones de pato y foie con bechamel de boletus

Garbanzos con albóndigas y sepia

Fideuá de pescado con alioli

Parrillada de embutidos del Matarraña a la brasa:
Longaniza, chorizo, morcilla y panceta

Lomo alto de cerdo a la brasa con salsa de queso

Costillitas de cerdo guisadas al ajillo con patatas al horno

Costillar de cerdo a la brasa a la miel y mostaza

Sepia a la brasa con picada de ajo perejil y fritas

Entrecot de vaca a la brasa ~300 gr.
– suplemento 7€ –

Secreto de cerdo Duroc I.G.P. a la brasa
– suplemento 4€ –

Chuletas de cordero de la Fresneda a la brasa
– suplemento 4€ –

½ Paletilla de Ternasco I.G.P.
– suplemento 12€ –

Melocotón de Calanda en almíbar con helado de vainilla

Tarta de queso del Matarraña con base de almendras

Pannacota de chocolate y café espresso

Hojaldre de lemon curd con arándanos

Pudding de pan con chocolate

Sorbete de mandarina

26€ iva incluido

Algunos platos del menú pueden variar en función del producto y la temporada.